超好吃的萝卜丸子（少面款）

作者： 没事研究下美食

用料

• 萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 花生油 较多
• 面粉 适量
• 十三香 少量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 胡椒粉 少量
• 花椒粉 少量

超好吃的萝卜丸子（少面款）的做法步骤

步骤 1

把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。 擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会，让萝卜里的水分出来。

步骤 2

腌制好的萝卜丝使劲攥一下，捏干水份（这点很关键，否则后面会出水）。用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。

步骤 3

在萝卜丝里打1枚鸡蛋，加入上述所有调料，搅拌均匀。

步骤 4

加入面粉。面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃。

步骤 5

看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了，也可以事先捏好一个个团，也可直接虎口一挤，勺子一挖成型。个人喜欢就好。我的是事先捏好的团，好看😂

步骤 6

炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时（大约120度）可以用筷子试试，擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。可以先把火关掉，等丸子都下下去了再开小火，这样一批的丸子油温就差不多，熟的时候可以一起熟

步骤 7

小火慢慢炸至金黄色，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起

步骤 8

出锅控油。 冷的热的都好吃

菜谱创建时间：2020-11-30 22:20:25