虾皮青萝卜汤

作者： 铁拳无敌

这道汤是家里祖传的，原料很简单，但是能同时喝出浓郁的鲜咸和萝卜的甜味，非常美味。

用料

• 虾皮 1大把
• 青萝卜
• 葱
• 油
• 盐

虾皮青萝卜汤的做法步骤

步骤 1

用炒菜那么多的油翻炒一大把虾皮，不用等变色，然后放葱炝锅

步骤 2

放少量水熬，然后等水开了，熬成白汤后再加一点水。秘诀就是分批量加水，每次不多加，这样汤才能熬成白色

步骤 3

放入青萝卜，盖锅煮，焖软。放适量盐调味，注意这汤不能太淡，淡了不好喝；也不能太咸，咸了会发苦；只有适量盐能激发出鲜咸和萝卜的甜味

菜谱创建时间：2020-11-30 20:34:34