秋冬必喝的花胶椰子鸡汤

作者： 猫猫猫s

秋冬适合清补汤水，尤其是白色的食材，所以它来啦～

用料

• 鸡 半只
• 椰青 3个
• 花胶 5条
• 姜片 3片

秋冬必喝的花胶椰子鸡汤的做法步骤

步骤 1

花胶要提前泡发，至于怎么泡，我这个胶呢，我是直接用开水泡发，两个小时左右吧。其他花胶我就不太懂，可能你们就要问妈妈了。泡发后，把肚子里的脏东西清理干净，剪成小块。

步骤 2

晚上不打算喝很浓郁的鸡汤，所以就放了半只三黄鸡，觉得要喝的人数多，你也可以用一只鸡或者再加点瘦肉一起炖。鸡处理干净后要焯水捞出备用。

步骤 3

我这里用了三个椰青，椰青比较多汁，椰皇也可以。开口的时候一定要注意安全，我用刀砍开的。

步骤 4

椰肉也可以放下去，放多少你自己把握。

步骤 5

炖盅里加入所有材料，觉得水少可以倒开水进去，至少要莫过食材。炖汤时候两个小时左右，炖太久也不好的。

步骤 6

最后放盐调味，浮起来的油最好捞出来，这个油用来烫青菜时放下去，都可以不用加食用油。

秋冬必喝的花胶椰子鸡汤的小贴士

我这个炖盅是5碗的分量，一人一碗刚好。不管是炖汤还说老火汤，煲的世界长对身体益处不大。

菜谱创建时间：2020-11-30 19:43:29