复刻餐厅系列·陈皮红豆沙

作者： Salted_Fish

前段时间一直刷小粤楼 热乎乎的陈皮红豆沙做早餐下午茶都很🉑！

用料

• 红豆 100g
• 陈皮 2.5片 大约3g
• 莲子 10克
• 代糖 30克
• 盐 适量
• 清水

复刻餐厅系列·陈皮红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净，锅里加少许水烧开，倒入红豆煮5-8分钟，滤干，冷水冲一下备用

步骤 2

莲子掰开去除苦芯，冲洗一下备用

步骤 3

陈皮加600g水煮开，煮至陈皮完全变软捞出，切成细丝

步骤 4

红豆，莲子，陈皮丝，陈皮水，代糖，少许盐倒入高压锅内，焖30分钟，时间到后根据个人喜好收浓或者直接吃

步骤 5

前一晚焖完高压锅保温一晚第二天吃口感更佳(￣▽￣)／

复刻餐厅系列·陈皮红豆沙的小贴士

一点点盐可以提香，跟陈皮也很搭也不会过甜

菜谱创建时间：2020-11-30 19:11:38