处理食材。刚红菜苔摘成小段,不要撕去太多红皮,清洗后沥干备用。大蒜拍散,干辣椒切段,五花肉切薄片。
爆香。热锅冷油,将五花肉煸炒出油,下入蒜和干辣椒爆香。
爆炒。倒入红菜苔快去翻炒后锅边淋入香醋继续翻炒,然后调味装盘即可。
有肥肉炒出来菜苔那叫一个香