糖葫芦

作者： eleven3

第一次做。留个心得记录。以后再做时慢慢更新。

用料

• 山楂 30颗
• 橘子 1个
• 竹签 5根
• 水 200克
• 糖 200克
• 各类水果都可

糖葫芦的做法步骤

步骤 1

好好的清洗山楂，用盐揉揉冲洗干净。

步骤 2

山楂晾干至无水后开始处理。 把山楂对半切开，把核去掉。

步骤 3

用粗吸管把底部黑蒂去掉

步骤 4

不粘锅中火开始熬糖，到砂糖完全融化。 熬糖时全程不可搅拌 熬糖时全程不可搅拌 熬糖时全程不可搅拌 PS：其实不用1：1的糖水也可，只要水末过糖即可，因为熬糖需要把水熬干。

步骤 5

糖化了开始冒大气泡 不可用任何东西搅拌

步骤 6

糖变成小气泡 依旧不可搅拌

步骤 7

糖逐渐变黄

步骤 8

准备一碗凉水，用签子沾糖，放入凉水，糖是脆的不粘牙就可以了，如果粘牙就再熬一会。

步骤 9

准备好油纸

步骤 10

在锅里滚上糖，用力敲一敲，震掉多余的糖，放到油纸上晾凉即可。

糖葫芦的小贴士

洗过的山楂，成品糖很容易出水，外面卖的糖葫芦山楂都不洗，糖不化。

菜谱创建时间：2020-11-29 20:46:13