一份好吃不过饺子的饺子，请查收

作者： 十月的小厨房

天一冷，就不想做饭，在这种天气下，吃顿热热乎乎的饺子岂不美哉？和三五好友刷着剧，包着饺子多开心。 简单几步就能调出好吃的猪肉白菜大葱饺子馅儿。 一口热乎汤，一口热乎饺子，这个冬天，很暖。

用料

• #主料：
• 猪肉馅 1斤
• 饺子皮 2斤
• #配料：
• 大白菜 半个
• 大葱 2根
• 小葱 3-5根
• 鸡蛋 1个
• 生姜 2片
• 大蒜 2瓣
• #调料：
• 十三香 1小撮
• 胡椒粉 半勺
• 鸡精 1小撮
• 蚝油 半勺
• 料酒 半勺
• 盐 1小撮

一份好吃不过饺子的饺子，请查收的做法步骤

步骤 1

① 小葱大葱洗净，白菜洗净，姜蒜切碎，可以自己买猪肉来剁，也可以买现成的肉馅儿。

步骤 2

② 接下来的步骤就很简单了，各种切，各种剁，白菜剁碎。

步骤 3

③ 大葱白切碎。

步骤 4

④ 大葱绿切碎，之所以分开切呢，是因为太长了，而且葱白部分教硬，不太好切。

步骤 5

⑤ 小葱切碎。

步骤 6

⑥ 猪肉馅儿根据个人情况进行二次加工，因为有的打出来的肉馅不是很细腻，所以需要再剁一下，猪肉馅里加半勺料酒，1小撮十三香腌制10分钟左右。

步骤 7

⑦ 将腌制好的猪肉馅和切好的菜码放在一起。

步骤 8

⑧ 打入1个鸡蛋，撒上姜蒜粒，放1小撮盐，1小撮鸡精，半勺胡椒粉，半勺蚝油搅拌均匀便可以开始包饺子了。

步骤 9

⑨ 关于包饺子的方法，我也是在网上学的，自己不是很会包饺子，所以我用的就是捏包子的手法，就不献丑了，大家可以在网上查查包饺子的方法，然后嘛，相互交流交流呀。

一份好吃不过饺子的饺子，请查收的小贴士

1、关于料酒，如果是不喜欢生姜颗粒的，可以选用葱姜料酒。 2、包出来的饺子不一定全水煮，留一些做锅贴饺也是极好的。 3、吃不完的饺子可以放冰箱里，记得放急冻，不要放保鲜，如果嫌弃盘子占地方的可以在口袋里撒一点面粉，再把饺子放进去摇晃几下再进急冻。

菜谱创建时间：2020-11-29 19:46:53