乱炖🥩腊肉肉

作者： LaoHuangPro

用料

• 腊肉 小半块
• 蛋饺 10个
• 肥牛卷 1盒
• 竹笋 5根
• 巴沙鱼 1条
• 香菇 5朵
• 生菜 N片
• 独头蒜 1头
• 小米椒 9个

乱炖🥩腊肉肉的做法步骤

步骤 1

腊肉切片，尽量薄一些，方便下一步炒香。 竹笋对半切开。 香菇切花刀。 巴沙鱼片加料酒加盐加鱼露（味极鲜）腌制。

步骤 2

先下蒜和小米椒，再把腊肉片炒香，炒至卷边，肥的部分透亮为止。

步骤 3

统统丢进砂锅（此时没有巴沙鱼），加水，水加至离砂锅沿大概1厘米即可。 大火8—10分钟，锅开了就行，然后撇去浮沫。再加入巴沙鱼，中火3—5分钟，再煮开。 煮开之后，尝尝味道，汤里如果有腊肉的味道了再加盐，鸡精和一小勺味极鲜，关到最小火慢煮。

步骤 4

等到食材统统煮熟，加入小葱花，再闷个2-3分钟即可（砂锅还有温度）。 吃不完，第二天可以加米饭煮个烫烫饭。

菜谱创建时间：2020-11-29 19:08:27