香菇炖鸡块

作者： 谷子928

用料

• 鸡 半只
• 鲜香菇 15朵
• 葱 4段
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 青红辣椒 各2个
• 冰糖 5粒
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 八角 2个
• 酱油 1勺
• 干红辣椒 3个
• 白酒 1小勺

香菇炖鸡块的做法步骤

步骤 1

忘拍过程图了，首先第一步：鸡块凉水下锅，放几片姜片和少量料酒去腥，焯水后捞出淋干水分.

步骤 2

锅内放油和5粒冰糖化开，倒入鸡块翻炒上色.

步骤 3

锅中一次加够水，放入葱、姜、蒜、八角、红辣椒，酱油，盐，少量白酒。

步骤 4

炖20分钟后倒入香菇，再炖10分钟，放入青红辣椒，翻炒1分钟出锅.

香菇炖鸡块的小贴士

鲜香菇可切片，好入味，也可打成十字花刀.

菜谱创建时间：2020-11-29 19:08:10