足料芋泥糕（咸）

作者： Amy爱cooking

喜欢芋泥，天气转凉想吃暖笠笠的芋泥糕，每次都随手分量，想记录一下菜谱分享美味给朋友们

用料

• 芋头 0.5个（500g）
• 腊肠 2条
• 腊肉 1/3块
• 虾干 1把
• 5花肉 100克
• 葱 2根
• 香菜 5根
• 盐 2克（粉浆）
• 盐 3克肉馅
• 生抽老抽 适量（肉馅）
• 糖 适量（肉馅）
• 粘米粉 200克（粉浆）
• 糯米粉 20克（粉浆）
• 水 400克（粉浆）

足料芋泥糕（咸）的做法步骤

步骤 1

泡发一下腊肉、腊肠、虾干，然后切小颗粒

步骤 2

将粘米粉糯米和水、2g盐搅拌均匀

步骤 3

爆香葱头

步骤 4

先爆五花肉，炒香再加其他材料爆香

步骤 5

炒好的馅料备用

步骤 6

芋头去皮切片，放蒸锅蒸20分钟（蒸软即可）

步骤 7

用叉子压泥，3分钟就搞掂

步骤 8

压好的芋泥放凉，倒入粉浆

步骤 9

搅拌均匀，有芋泥颗粒不影响

步骤 10

倒入蒸盘，颠几下铺平，撒上馅料

步骤 11

入锅大火蒸10分钟（电锅时间15-20分钟）

步骤 12

超多芋泥的芋头糕（热吃暖笠笠，放凉切成一块块比较好看）

足料芋泥糕（咸）的小贴士

芋头先蒸熟，馅料要调好味

菜谱创建时间：2020-11-29 19:03:56