抹茶轻乳酪芝士蛋糕

作者： 元气少女小糖糖

抹茶芝士控的最爱！ 椭圆模一个量～

用料

• 奶油奶酪 125克
• 牛奶 60克
• 奶油 60克
• 蛋黄 2个
• 白巧克力币 20克
• 低筋面粉 15克
• 抹茶粉 6克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖（奶酪糊） 10克
• 蛋白 2个
• 细砂糖（蛋白霜） 40克

抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪先提前室温取出软化

步骤 2

巧克力币隔热水融化备用

步骤 3

除了蛋白，其余所有的材料倒入盆中用均质机搅打均匀

步骤 4

过滤到另一个盆里，冰箱冷藏备用

步骤 5

蛋白打到湿性发泡，提起有鹰嘴弯钩

步骤 6

先取出1/3蛋白混合奶酪糊

步骤 7

再倒入蛋白霜里，翻版均匀

步骤 8

倒入模具中，震模

步骤 9

烤盘中加入水，烤箱150°预热，120°中层95分钟，关火焖30分钟取出脱模～

菜谱创建时间：2020-11-29 18:24:38