炖牛腩

作者： Ming233

用料

• 牛腩 3斤
• 姜片➕姜块 若干
• 蒜头 一个
• 生抽 10克
• 料酒 20克
• 十三香粉 15克
• 蚝油 30克
• 盐 5克/一匙

炖牛腩的做法步骤

步骤 1

1.一大块牛腩出水

步骤 2

2.出水洗干净切块，两指大小

步骤 3

3.沥干水，烧红锅，用姜片爆一下牛腩，爆干水，装起（姜片唔要）

步骤 4

4.洗锅，热锅，给油爆料头（蒜头一个，姜块片若干） 放牛腩炒炒，给盐一匙、烧酒料酒20g翻炒一下，生抽少许，给蚝油30g（想多汁就给多些）、十三香粉15g，炒匀

步骤 5

5.俾水，没过牛腩。 开始焖：先大火加盖煮滚

步骤 6

6.然后翻一下，加盖大火煮一下转中火煮十几分钟，再转小火炖。 大概一个半钟，炖到入味

步骤 7

7.试味，起锅。

菜谱创建时间：2020-11-29 17:52:36