抹茶红豆面包（无油低热量）

作者： 无黄油烘焙

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 5克
• 酵母 2克
• 白糖/黄砂糖 20g
• 温水（混合酵母用） 190克
• 抹茶粉 15克

抹茶红豆面包（无油低热量）的做法步骤

步骤 1

我的黄砂糖太大块了，把他融化了。抹茶粉用的宇治五十铃的，绿的真好看

步骤 2

除了酵母和水，其余东西混合搅拌均匀

步骤 3

酵母和温水搅拌至融合

步骤 4

分两次倒入酵母水，每次搅拌均匀

步骤 5

揉至面团成一体，没有干粉为止（一开始很干，不要再单独加水，多揉几分钟面团就湿润一些了）

步骤 6

揉成这样，盖上湿布，醒10分钟

步骤 7

厨师机揉面，不需要出膜，因为没有加任何油，如果想吃更柔软的口感，揉到15分钟的时候就可以加黄油了。

步骤 8

揉成这样光滑柔软的团子，盖上湿布放到38°C的地方发酵3h

步骤 9

发酵至原来的两倍大

步骤 10

取出面团，搓成长条，切成10等份小剂子

步骤 11

包上红豆和奶酪，搓成圆球，有纹路的压底部

步骤 12

盖上湿布醒发20分钟

步骤 13

再次发酵50分钟，至原来的2倍大

步骤 14

取出烤箱预热190°C，撒上面粉，。 顶部划上一道3厘米的口，这样上面才会裂开纹路，没开口不美观

步骤 15

190°C烤15-18分钟即可

步骤 16

作为减肥和健身人士的早餐，真的棒极了，面包体没有甜味，可以搭配果酱吃，我个人喜欢吃奶酪陷儿的。 做完记得上传作业哟～

菜谱创建时间：2020-11-29 15:54:00