自制酒酿醪糟

作者： 生菜小阿妹

用料

• 安琪甜酒曲 8克
• 米 2杯
• 带盖小锅 1只
• 电饭锅 1只
• 温水 1小碗
• 纸箱毛毯 1个

自制酒酿醪糟的做法步骤

步骤 1

电饭锅煮米饭（两小罐，煮的米饭不要太硬）煮熟 带盖小锅装满热水，盖盖子，捂热容器 把电饭锅的米饭用饭勺打散，去热气，手可以搅拌的温度

步骤 2

把甜酒曲均匀的倒入米饭，剩一小部分甜酒曲，并且双手搅拌米饭，保证均匀，米饭粘手可以用小碗温开水洗手，温开水且最后全部加入米饭中

步骤 3

带盖小锅里的水倒净，剩余甜酒曲一部分均匀撒入带盖小锅锅底，将拌匀的米饭放入带盖小锅中，手握拳头，用手指将米饭压实，再用手指中间戳个洞出来，再将剩余的甜酒曲均匀撒在米饭上面

步骤 4

盖上盖子，将酒曲放入温暖的地方，这里是用纸箱，毛毯，棉衣包裹📦裹紧，纸箱顶部盖住，放在房间没有太阳直射的地方

步骤 5

按照温度，冬天寒冷，静置两天两夜，夏天温暖，静置一天一夜，图为已经做好的酒酿

步骤 6

牛奶煮酒酿

菜谱创建时间：2020-11-29 15:43:01