彩虹抹面蛋糕🎂

作者： 新西兰02小姐姐

第一次用专业的工具尝试，还算成功 很好吃 不过请忽略超接地气的字

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 80克
• 食用油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 90克
• 柠檬汁 2滴
• 奶油 1盒
• 白砂糖 30克
• 食用色素 红黄蓝绿

彩虹抹面蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，分部装在无水干燥的盆里备用

步骤 2

蛋黄液里加入白砂糖30g+食用油50g+鲜奶50g, 搅拌均匀

步骤 3

准备90g低筋面粉

步骤 4

低筋面粉过筛入蛋黄液里，均匀搅拌至无小颗粒，蛋黄液就准备好了，先放一旁备用。

步骤 5

准备打蛋白，我用的是厨师机五档大概6分钟，一开始先滴入两滴柠檬汁去腥，然后50g白砂糖分三次倒入。

步骤 6

打到蛋白有一定的力挺度

步骤 7

这样提起来有成型弯钩状基本就可以了，或者整个盆子有一定角度倒放不流不散(建议慎用这招😂😂万一没打好就全洒啦)

步骤 8

把打好的蛋白分三次加入蛋黄液中搅拌，按照z字型轻轻搅拌，避免消泡太厉害

步骤 9

搅拌好之后，可以倒入烤盆里，我是稍微给点儿高度倒入，消泡

步骤 10

烤箱预热140度，烤40分钟

步骤 11

(⊙o⊙)哇好美

步骤 12

拿出来倒放散气，避免回缩

步骤 13

开始准备装饰奶油，鲜奶油倒入容器中

步骤 14

白砂糖30g倒入奶油中

步骤 15

蛋糕切两半，中间抹上奶油

步骤 16

盖上另一层蛋糕片

步骤 17

取出一部分白奶油加入三滴红色使用色素，搅拌成粉色

步骤 18

裱花裱半圈

步骤 19

再起一部分白奶油，加入一滴红色一滴黄色食用色素搅拌成橙色，裱花裱半圈

步骤 20

依次裱花

步骤 21

请忽略最接地气的字😂

菜谱创建时间：2020-11-29 14:10:45