柠檬茶奶酪雪绒三角酥【初雪标配】

作者： 棠小妖

你那里下雪了没？❄️❄️ 我家的初雪可已经来了哦，可美啦~ 暖气房搭配下雪天，爽歪歪的我，立刻烤了一盘雪绒三角酥。 毛茸茸，香香的，酥酥的，是那种风味很柔和的饼干~ 淡淡奶酪香，整体很清新，再搭配一杯红茶，享一个惬意的周末午后。🥳 <配方量可做60块左右>

用料

• 黄油 100克
• 奶油奶酪 150克
• 蛋黄 1个
• 糖粉 60克
• 低粉 210克
• 玉米淀粉 20克
• 盐 1克
• 红茶末 4克
• 柠檬 1个
• 全脂奶粉（裹粉） 适量

柠檬茶奶酪雪绒三角酥【初雪标配】的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入糖粉。 柠檬提前洗净，擦干，刨下柠檬皮屑备用。

步骤 2

搅打至混合均匀，不用过分打发。

步骤 3

加入软化的奶油奶酪。

步骤 4

继续搅打均匀即可。

步骤 5

加入蛋黄，搅匀。

步骤 6

加入柠檬皮屑，搅匀。

步骤 7

加入红茶末，搅匀。 红茶要选香气浓郁且特别一些的红茶，比如伯爵红茶就很好，可以直接用茶包里的茶末，或者自己把茶叶碾成碎末。

步骤 8

加入过筛混合的低粉、玉米淀粉、盐。

步骤 9

拌匀至无干粉。

步骤 10

将面团擀成20*24cm的长方形，1cm厚，保鲜膜密封好冷藏2小时。

步骤 11

取出后切成4*4cm的方形，再对切成三角形。

步骤 12

均匀摆在烤盘上。

步骤 13

烤盘送入预热好上下火160°C的烤箱中层，烘烤20-25分钟，注意上色。

步骤 14

微微发黄就行了。

步骤 15

取出趁着温热的时候，在奶粉里裹一圈，然后放至完全凉透之后再吃。

柠檬茶奶酪雪绒三角酥【初雪标配】的小贴士

1、不要减糖，成品不甜。 2、裹粉不要用脱脂奶粉。

菜谱创建时间：2020-11-29 11:54:56