香脆脆的韭菜盒子

作者： 小妖的饭

下班走在路上，空气中透着初冬的些许清寒 这样的天气，吃火锅仿佛还太过热烈 不如今日抛开健康养生 暂时油腻一些也无妨 初冬美食♥️香脆韭菜盒子♥️

用料

• 韭菜 250克
• 开水 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 略肥牛肉 100克

香脆脆的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

1️⃣面皮：开水和面，用筷子搅至絮状，待稍凉后和成面团，不用多揉，均匀即可。(拳头大一份面可以做成，大概八寸披萨大小的一个盒子)使用时将拳头大小的一份面分成大小两团。

步骤 2

2️⃣内馅儿：韭菜切碎，牛肉肉沫，需要肥一点的肉哦，配比按需。放入少于花椒，油，盐拌匀。

步骤 3

3️⃣盒子制作：擀好步骤一的大小两个面团，大面皮放下面，摊上一层内陷儿，小面皮放上面。按照自己喜欢的手法把馅儿包起来，像我们自己习惯使用麻花辫这种。

步骤 4

4️⃣按照自己喜欢的手法把馅儿包起来，像我们自己习惯使用麻花辫这种。

步骤 5

5️⃣成品就是这样，八寸披萨大小。

步骤 6

6️⃣平底锅热油，油要稍多一些，基本要达到煎的程度，油九成热后将韭菜盒子平放进去，一面焦黄后翻到另一面，煎至焦黄，期间可以盖上锅盖闷三四分钟，随后出锅。 按照切披萨那样切开，可以放醋和辣油，外皮酥脆，内里鲜香。绝了绝了！ 我猜你就差这一口。快做起来吧。

香脆脆的韭菜盒子的小贴士

牛肉稍微肥一些，和韭菜配起来才好吃。 不用加味精鸡精什么的，盐和花椒足够让盒子鲜香美味。 面皮薄一些，里边的韭菜内馅儿摊薄一些，出锅后脆脆香香口感更好。

菜谱创建时间：2020-11-29 10:56:51