做阿胶糕时定型盘里烘培纸的摆放方法

作者： Mirorr-Q

看似简单可有可无的步骤，其实在做阿胶糕的过程里起很大的作用。两张烘培纸的先后摆放顺序也很关键。方便定型后取出阿胶糕切片。

用料

• 五斤的定型盘 一个
• 烘培纸 几米

做阿胶糕时定型盘里烘培纸的摆放方法的做法步骤

步骤 1

准备清洁好的五斤装定型盘

步骤 2

两张烘培纸（长度为定型盘宽的3倍左右）

步骤 3

先折好纵向的烘培纸

步骤 4

放入定型盘里。烘培纸两边留出的长度随意。

步骤 5

再折好横向的烘培纸，摆放到定型盘里。烘培纸两边要一边短，另一边长（长度要大于定型盘的宽度，方便阿胶糕制作完成时按压，不沾到其他地方）。

步骤 6

阿胶糕按压完成后双手拉住烘培纸两角向上慢慢抬起，拉丝，完美。😀

做阿胶糕时定型盘里烘培纸的摆放方法的小贴士

1.我一直用烘培纸铺在定型盘里制作阿胶糕，感觉干净卫生，避免了清洗定型盘。 2.横向的烘培纸在切片时可以接着使用，用后可以扔掉。 3.纵向的烘培纸因为是放在横向的烘培纸下面，所以说是没有粘到阿胶糕是干净的，可以留下次使用。 4.根据你的定型盘大小来调整烘培纸的使用长短。

菜谱创建时间：2020-11-29 10:48:54