竹炭轻乳酪蛋糕的做法

竹炭轻乳酪蛋糕

作者: Maple1204
Maple1204
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用料  

做法步骤

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  • 模具涂油洒粉后于冰箱冷藏备用

  • 黄油切小块,与奶油奶酪、牛奶、酸奶一起隔水加热,搅拌至糊状

  • 将蛋黄加入奶酪糊里拌匀

  • 筛入粉类,切拌均匀

  • 蛋白中加几滴白醋,分次加入糖,打至湿性发泡

  • 将打发好的蛋白分次加入奶酪糊中,切拌均匀,成乳酪糊

  • 竹炭粉溶于温水中,加入适量乳酪糊拌匀

  • 将乳酪糊与竹炭糊交替倒入模具中,用牙签在表面划出花纹,在桌子上摔几下,震出大气泡

  • 烤箱预热,145度,上下火,水浴,倒数第二层,60分钟

  • 出炉后趁热脱模

  • 待蛋糕凉透后,于冰箱冷藏

菜谱创建时间:2011-10-30 15:33:09

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