【笔记】酱汁鸡

作者： 沉默的松子

用料

• 鸡肉 500克
• 葱姜蒜 切块若干
• 八角 3个
• 花椒 5—10粒
• 干辣椒 1—2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐🧂 2勺
• 冰糖 1小块
• 胡椒粉 少许

【笔记】酱汁鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，热水加生姜料酒焯去血沫，洗净备用。

步骤 2

锅中热油，下入葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮，翻炒爆出香味。

步骤 3

倒入鸡肉，加入老抽、生抽、蚝油与冰糖，翻炒上色，炒至半熟。

步骤 4

加热水没过鸡肉2cm，倒入少许料酒，放入胡椒粉，盐🧂搅拌。

步骤 5

慢火炖15—25分，收汁出锅。

菜谱创建时间：2020-11-28 21:43:37