砂锅粥

作者： 为啥你们都喜欢用我的名字

下米量按每人饭量2/3计算

用料

• 米 杯
• 虾 只
• 牛蛙
• 姜 片
• 盐 克
• 生抽
• 葱
• 芹菜

砂锅粥的做法步骤

步骤 1

黄油下锅准备炒虾头。

步骤 2

虾头翻炒至开始出虾油。

步骤 3

加水，大火闷煮。

步骤 4

收干至1/3，弃虾头。

步骤 5

加入事前煮好的粥(我是分开煮粥的，没有一起煮的版本)，同时加入姜片。

步骤 6

粥再次煮开，如果太稠可以加开水(前提是粥是滚开状态，不然会水米分离)，加入事先准备好的开洋，瑶柱，抄过水的牛蛙(牛蛙寄生虫多必须抄完水后继续粥里继续滚煮)。

步骤 7

一切就绪后放入虾，同时生抽，少许糖，盐，花生酱(水调开，好的花生酱太稠下粥成坨)，全程搅拌防止糊底。

步骤 8

最后放入葱末和芹菜丁。

步骤 9

出锅，棒棒的。

菜谱创建时间：2020-11-28 18:23:26