蛋糕

作者： 张莹070266

用料

• 低筋面粉 90克
• 蛋黄 5个
• 玉米油 65克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 35克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋白霜
• 蛋清 5个
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴

蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

牛奶、细砂糖、玉米油混合至糖融化

步骤 3

筛入低粉和玉米淀粉

步骤 4

z字型搅拌均匀

步骤 5

加入蛋黄，z字型搅拌均匀

步骤 6

蛋清里滴几滴柠檬汁，打发至大鱼眼泡加1/3细砂糖，至小泡沫加1/3细砂糖，打发至细腻，如图，加入剩余的糖

步骤 7

打发至上术样子

步骤 8

小尖即可

步骤 9

打发好的蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀

步骤 10

蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中搅拌均匀

步骤 11

倒入模具中，7分满

步骤 12

165度烤60分钟

步骤 13

出模

步骤 14

还可以😋

步骤 15

切开备用

菜谱创建时间：2020-11-28 15:04:22