星怡乐~青柠檬酸汤鲈鱼

作者： 铁稳妈妈

每次去星怡乐都会把他们家招牌青柠檬酸汤鱼吃得干干净净，恨不得舔盘子的那种，于是自己回家研究了一下，大概90%差不多

用料

• 青柠 1个
• 鱼露 3勺
• 青柠檬 2个
• 盐 适量
• 线椒 7.8个
• 糖 1勺
• 秋葵 1根
• 啤酒 1罐
• 鱼露 4勺
• 大蒜 3瓣
• 姜 3片
• 鲈鱼 1条

星怡乐~青柠檬酸汤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

先将鲈鱼开肚洗净 用白胡椒粉，大蒜，姜，抹上鱼露放冰箱冰镇去腥

步骤 2

鱼腌制30分钟，倒出多余水分，再浇点啤酒，上蒸箱15分钟

步骤 3

在准备酱汁配料，柠檬切几片漂亮的备用，其余的把汁挤出来备用 线椒用绞肉机，或者自己剁成特别细 大蒜末 姜丝 喜欢辣点的切2个小米辣 秋葵切一个 红葱或者洋葱切细 备用

步骤 4

热锅，不用放油，倒啤酒，煮一会去酒气，然后放秋葵，大蒜，红葱末。加1勺白糖，柠檬汁，盐，少许鸡精。最后放线椒末 小米辣 快速出锅，不然颜色会变。浇在鲈鱼上，撒点西芹叶或者香菜叶。完美 注意汤汁先尝尝味道，合适了再放线椒末，线椒末煮久发黄

步骤 5

因为没有油，加上酸酸的，特别下饭

菜谱创建时间：2020-11-28 13:55:14