藜蒿炒腊肉

作者： 不爱打豆豆的小豆子

大学在洞庭湖边，得以认识这个新物种😅一见如故，从此爱的不行。以前都是野生的，近些年可能是人工培养了，价格越来越便宜，也越来越常见了。今天来做一道藜蒿炒腊肉

用料

• 腊肉 1/4块
• 藜蒿 300g
• 蒜末 2瓣
• 干辣椒 3个

藜蒿炒腊肉的做法步骤

步骤 1

藜蒿洗净切段

步骤 2

腊肉切薄片。有的人喜欢厚切，也很好吃，个人喜欢薄的。小的时候喜欢瘦的腊肉，随着年纪增长反而越来越偏爱肥瘦相间的。

步骤 3

蒜末，干辣椒

步骤 4

不需要放油，腊肉下锅煸炒，会出很多油。

步骤 5

炒到肥肉部分变透明，放入蒜末干辣椒。不需要全透明，因为后面还需要炒，全透明容易老。

步骤 6

炒香后，放入藜蒿。

步骤 7

炒到藜蒿变色，就可以出锅啦，整个菜不需要放油放盐。因为腊肉自带。

菜谱创建时间：2020-11-28 12:17:19