秋冬季节的时令靓汤 - 「西洋菜陈肾煲猪骨」西洋菜的季节，不要错过！

作者： 阿贤在下厨

大家好，我是阿贤！ 今日跟大家一起煲一个秋冬季节的时令靓汤 - 「西洋菜陈肾煲猪骨」！这个汤特别适合秋冬季节的干燥天气时分使用，清热润肺、止咳祛痰！ 食材： 1. 600克猪骨（扇骨） 2. 600克西洋菜 3. 3个陈肾 4. 约30克南北杏 5. 20克 姜 6. 1条大胡萝卜 7. 2粒蜜枣 8. 2.5 升清水

用料

• 西洋菜 600克
• 扇骨 600克
• 陈肾 3个
• 南北杏 30克
• 姜 20克
• 大胡萝卜 1条
• 蜜枣 2颗
• 清水 2.5升

秋冬季节的时令靓汤 - 「西洋菜陈肾煲猪骨」西洋菜的季节，不要错过！的做法步骤

步骤 1

切掉胡萝卜，然后滚刀切大块； 陈肾要提前5-6小时先用清水浸泡软，然后开几刀，让陈肾在煲汤的时候更加出味； 姜拍扁即可；

步骤 2

猪骨洗过一次后，要冷水下锅焯水； 水煮沸腾后看到很多浮沫，把猪骨捞出再次洗干净备用；

步骤 3

在锅里下约2.5升的清水，然后依次把食材倒入，西洋菜先不放； 开大火把水烧至沸腾，然后才开始放入西洋菜；

步骤 4

加入西洋菜后，再水煮沸腾了就可以转中小火，煲两个半小时。两个半小时后就大功告成了。

步骤 5

煲汤也可以很简单，美味又健康，大家在家都试试。谢谢😁

秋冬季节的时令靓汤 - 「西洋菜陈肾煲猪骨」西洋菜的季节，不要错过！的小贴士

1. 西洋菜只在每年的10月-11月左右的时间收成，过了就买不到来吃了，所以大家要争取这个时间吃呀！ 2. 猪骨在煲汤之前一定要焯水，清走浮沫，洗干净再放入煲里煲汤； 3. 陈肾一定要提前5-6小时泡软，否则煲汤的时间是不足以煲软陈肾的； 4. 煲汤時西洋菜要在水沸腾的情況下放，否则由於西洋菜的体积较大，水可能会盖不过西洋菜。

菜谱创建时间：2020-11-28 10:49:22