感恩节烤鸡腿

作者： 熊猫半糖

临近感恩节了，做一个感恩节烤鸡再好不过了！ 国外传统是吃烤火鸡，今天咱就来普通的三黄鸡就行，再加上我家吃的不多，缩减到两个大鸡腿，意思意思得了！ 烤鸡腌料很关键，腌制时间也要足，表面不要沾湿料，可以锁住水分，使烤熟的鸡肉鲜嫩多汁。千万不要小看里面的配菜哦，味道完全不熟鸡肉，大家都抢着吃呢！

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 红薯 2个
• 贝贝南瓜 半个
• 葱 半根
• 蒜 8瓣
• 朝天椒 1个
• 孜然粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 孜然粉 半勺
• 椒盐 5克
• 食用油 20克
• 生抽 5克
• 蜂蜜 5克
• 孜然粉 1勺
• 盐 3克

感恩节烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

买来两个鸡大腿洗净擦干，鸡腿下面切几花刀好入味；

步骤 2

制作腌料：料理机中放入孜然粉1勺、花椒粉1勺、盐10克、葱半根、蒜8瓣、朝天椒1个，然后打碎；

步骤 3

再倒入生抽1大勺，搅拌均匀成为腌料；

步骤 4

把腌料涂抹于鸡腿的下面花刀处，反复揉搓涂抹均匀，鸡腿正面鸡皮处不要涂抹，把鸡皮掀起来将腌料塞到下面腌制入味；

步骤 5

鸡腿表面鸡皮不要沾湿，撒上椒盐和孜然粉半勺，放入冰箱不需要盖住，腌制一夜；

步骤 6

贝贝南瓜半个，土豆1个，胡萝卜1根，山芋1个全部切成角条状，放到烤盘上；

步骤 7

往蔬菜中倒入食用油2勺，翻动让每一块蔬菜都沾上油，在上面皮朝上放上鸡腿；

步骤 8

放入烤箱200度烤40分钟；

步骤 9

制作刷料：生抽10毫升，

步骤 10

再加入蜂蜜10毫升；混合好刷料，搅拌均匀；

步骤 11

第一次烤至40分钟结束后，拿出烤盘，在鸡腿表面均匀刷上刚才配好的刷料；再次放入烤箱，200度烤10分钟；

步骤 12

烤好的鸡腿从烤盘中取出，往剩下的烤蔬菜上均匀地撒孜然粉1勺和盐3克，再次放入烤箱200度烤5分钟，出炉；

步骤 13

取一个大一点的盘子，下面放上一层烤蔬菜，表面放上烤鸡腿，在缝隙中塞入烤蔬菜，就可以端上桌了；切开看看，汁水饱满，很嫩，尝一口你会发现入味特别好，因为腌制一夜的缘故；

感恩节烤鸡腿的小贴士

半糖有话说～ 1、这个方法把鸡腿换成整只鸡一样没有问题，我家是吃人少才改为烤鸡腿； 2、入味腌制一夜步骤不可减少，他是入味的关键； 3、烤至的时候要注意鸡皮上色，太深就要加盖锡纸，我的就差一点没看见颜色烤深了，但是丝毫不影响味道； 4、烤制的蔬菜丝毫不输给鸡腿肉，更加美味；

菜谱创建时间：2020-11-28 10:11:02