自制甜辣酱烧火锅丸子

作者： 美食方丈

今天打开冰箱的时候看到很多上次吃火锅剩下的丸子，突然就特别想吃火锅～ 一个人吃也不想跑出去买一堆食材了，于是决定自制一个汤底烧丸子 甜辣味的汤底吃起来比较特别！吃起来丸子是咸味带微微的甜和辣味。而青菜吸收汤底的味道所以吃出来是偏甜口带咸味和辣味，因为是自制的，口味可以根据自己的喜好做调整，食材和做法都很简单！

用料

• 火锅丸子 300g
• 土豆 1个
• 西红柿 1个
• 娃娃菜 1颗
• 大蒜 2瓣
• 小米椒 5个
• 白糖 3勺
• 白醋 1勺
• 盐 2勺
• 番茄酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 油 适量

自制甜辣酱烧火锅丸子的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

娃娃菜掰成小段洗干净备用

步骤 3

土豆切厚片，西红柿切小块，大蒜小米椒切碎备用

步骤 4

调一碗酸甜酱汁（1勺白醋，1勺淀粉，1勺番茄酱，3勺白糖，半碗清水，搅拌均匀）

步骤 5

锅中倒入适量油，加蒜末小米辣炒香

步骤 6

倒入西红柿翻炒

步骤 7

小火炒至西红柿变成红汤

步骤 8

倒入火锅丸子翻炒均匀

步骤 9

倒入没过丸子的清水烧开，盖盖子闷煮2分钟

步骤 10

加入土豆和娃娃菜烧开，再次盖盖闷煮8分钟

步骤 11

丸子熟了就可以开吃啦！

自制甜辣酱烧火锅丸子的小贴士

甜辣口味，我这个做出来汤底会偏甜口，小米椒煮的偏辣，喜欢吃咸味重的可以多放点盐。根据自己的口味调整糖盐以及辣椒的多少！喜欢重口味的还可以放点黄豆酱或者豆瓣酱一起煮。

菜谱创建时间：2020-11-28 10:02:56