金桔柠檬膏-可当小零食/做水果茶

作者： Ahaapp

用料

• 金桔 1000
• 冰糖 500克
• 柠檬 3个
• 盐 适量(用于清洗金桔和柠檬)

金桔柠檬膏-可当小零食/做水果茶的做法步骤

步骤 1

先用清水将柠檬和金桔冲洗一遍，在第二次冲洗加入适量的盐搓洗一下，清洗完晾干控干水分(注意:制作需要无水！！！)

步骤 2

将每颗金桔切成4瓣(可切成2半看自己喜好)

步骤 3

将金桔里的尽可能核去掉(不去掉会比较涩影响口感)

步骤 4

将柠檬切成薄片如上图，去核再将一片切成两瓣 注意!!金桔和柠檬都要去核，不然会影响口感

步骤 5

将切好去核的金桔/柠檬和冰糖一起放在不沾锅里面(切记要用不沾锅!!没有不粘锅不要做!!)

步骤 6

用电磁炉调最小档，全程最小档(不同的电磁炉最小档的度数不一样，所以多少度可以忽略根据自己实际情况)，然后不断的翻炒到糖融化（切记要不断的翻炒要不然冰糖会变成焦糖），糖融化后可以减少翻炒的次数但是也要常搅拌，等变一点浓稠后继续不断翻炒，要不然会糊锅

步骤 7

熬制到汁会沾在铲子上，慢慢的滴落就可以关火，冷却一会还有余温倒入罐子里(不要等凉的在倒会凝固不方便装瓶)

步骤 8

装好要等完全量凉在盖盖子，要不然里面会有水蒸气，不方便保存！(做好的金桔柠檬膏常温放半个月，冰箱冷藏可2个月）

步骤 9

可直接当小零食，或加水冲泡，或和红茶一起冲泡成金桔柠檬茶(我的最爱❤)

金桔柠檬膏-可当小零食/做水果茶的小贴士

注意:成败的关键是需要不粘锅，要是没有不粘锅不建议做!

菜谱创建时间：2020-11-28 01:00:59