韭菜盒子

作者： 爱好美食的小君哥

很久都没没有吃过自己做的韭菜盒子了，今天在家里没事，然后就捣鼓了一下，犒劳一下自己的嘴

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 4个
• 粉丝 1小把
• 韭菜 1小把
• 虾皮 2勺
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 开水 适量
• 凉水 适量
• 油 适量
• 生抽 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉一分为二，一半用开水烫面，一半用凉水，然后合在一起和成面团

步骤 2

盖上保鲜膜醒面半小时

步骤 3

热水泡粉丝，然后用刀切成一厘米的段，韭菜切碎，鸡蛋炒熟，用筷子在锅里捣碎，虾皮炒一下，

步骤 4

把鸡蛋、韭菜、粉丝、虾皮放在一个大点的容器里，油用锅煎熟晾凉，然后放入刚刚的这个容器里拌均匀，防止韭菜出水，再加入盐、五香粉、生抽、鸡精拌均匀待用

步骤 5

拌好的馅

步骤 6

醒半小时的面团，用手和面成光滑的面团

步骤 7

面团和成长条

步骤 8

切成小剂子，擀成中间厚边缘稍薄的圆面皮，拿其中一张面皮，加入刚刚的馅，包成包子，然后褶子朝下，压成饼

步骤 9

打火起锅放油，放入饼坯，小火煎至两面金黄，总铲压有蓬松的感觉就可以出锅了

步骤 10

这是成品，味道超级棒，我每张照片都没有处理过，原成品比照片更好看哦

韭菜盒子的小贴士

面团一定要软，不然煎出来口感不好，个人认为汤面比凉水和面口感更好

菜谱创建时间：2020-11-27 14:27:55