小芋头烧鸡翅

作者： 烟火间

白露，露凝而白也。。。 白露之后，天气果然是不同了，微微的凉意，好舒服～～ 逛逛菜场，发现已经有芋艿上市，看来秋天是真的要来了：）

用料

• 小芋头 250克
• 鸡翅 8个
• 干香菇 6朵
• 葱 1支
• 姜 2片
• 料酒 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 酱油 1大勺
• 盐 1/4小勺
• 糖 1大勺

小芋头烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，小芋头去皮，干香菇提前用温水泡软洗净切小块，姜切片、葱切段备用。

步骤 2

锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎至微微焦黄。

步骤 3

放入姜片和葱段炒香，再加香菇和小芋头同炒。

步骤 4

加入调味料翻炒。

步骤 5

倒入开水没过食材，大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧约20分钟。

步骤 6

最后待鸡翅和小芋头酥烂，把汤汁收至浓稠即可。

小芋头烧鸡翅的小贴士

小芋头，也就是芋艿。去皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水，那样可能会让手很痒，这时可以把手放在火上稍微烤一下止痒；还有一种办法就是先把芋艿煮一下（不用煮熟）然后再去皮。

菜谱创建时间：2012-09-07 20:40:22