芋泥蛋糕

作者： 绿子的橘子酱

芋泥大好法 配戚风也超好好吃

用料

• 蜂蜜 40克
• 柠檬汁 25克
• 低筋面粉 50克
• 小鸡蛋 4个
• 细砂糖 35克
• 玉米油 30克
• 大芋头 300克
• 紫薯 100克
• 黄油 20克
• 砂糖（芋泥馅） 40克

芋泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

芋头和紫薯蒸熟

步骤 2

加20克黄油 40克砂糖一起用料理机搅打细腻 喜欢颗粒的可以保留

步骤 3

装瓶备用

步骤 4

蛋黄蛋清分离 蛋清备用。 烤箱160度30分钟预热

步骤 5

玉米油 蜂蜜 柠檬汁搅拌至乳化 放入蛋黄继续搅拌均匀

步骤 6

加入低筋面粉 一字形搅匀

步骤 7

蛋白分三次加糖打发至有小弯勾

步骤 8

取三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 9

再将剩下的所有蛋白一起加入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入模具，震出大气泡

步骤 10

放入烤箱155度28分钟

步骤 11

出炉立刻倒扣放至常温

步骤 12

放凉脱模

步骤 13

蛋糕切块放上做好的芋泥 开始享用吧

芋泥蛋糕的小贴士

两个加高烟囱戚风模具4寸

菜谱创建时间：2020-11-27 13:43:04