青花椒油

作者： 比个Y叶Y

记录一下以免时间久了自己忘记了

用料

• 青（红）花椒 1斤
• 菜籽油 2-2.5斤（看各人接受麻的程度而定）

青花椒油的做法步骤

步骤 1

锅里倒入2斤或者2斤半油（这个根据个人喜好喜欢麻一点的油少点，不喜欢那么麻的多点油）烧直油七八成热关火

步骤 2

找一个容器把1斤青花椒放里面好方便下一步操作，等油温降到还有2-3成热的时候（拿一根筷子放油里筷子周边有少许小气泡的时候就可以，但是油温也不能太高了哦不然花椒油发苦）用勺子一勺一勺淋入花椒里面，（重点来了）等到油完全冷了找一个密封罐把花椒和油（记住是花椒和油）全倒入密封罐中密封静等一个星期左右

青花椒油的小贴士

1.放入花椒里的油温一定不能太高，不然花椒发苦 2.油温也不能太低不然炸不出花椒的麻味 3.一定一定一定要密封一个星期

菜谱创建时间：2020-11-27 13:20:49