用APP打开
燕麦核桃乡村面包的做法

燕麦核桃乡村面包

569人浏览 25人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
霍格沃兹三年级
用全麦粉、高筋粉搭配燕麦与核桃,制作这一款质朴的乡村面包……

用料

燕麦核桃乡村面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉、水、黄油、奶粉、糖、盐、酵母、核桃、葡萄干等所有材料,放入面包机启动面团程序,让面包机来揉面团,根据面包机的程序,大概花一小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机揉完面团之后取出面团,常温下放入容器静置发酵20分钟,等其体形增长一倍之后,揉一下面团排气并整形,在整形后的面团表面喷水并撒上即食燕麦片,然后撒上面粉,然后按照自己喜欢的图案割包。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱进行二次发酵,温度在30度左右,发酵时间差不多60分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱内温度调到220度,烤35分钟左右,(如果烤箱没有加注蒸汽功能,那么就在开始烘烤后2分钟后放入盛水的小容器,10分钟后取出)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面包,冷却后切片。

燕麦核桃乡村面包的小贴士

面团上喷洒的水中加入一些蜂蜜,这样燕麦片容易粘附在面团表面,葡萄干可以在加入面团之前稍微烤一下,收掉一点水分。如果喜欢口感粗一点的,那么可以适当提高一些全麦粉的比例,同时稍微提高一点酵母的量。

菜谱创建时间:2020-11-26 21:12:23
打开App收藏