白菜血旺汤

作者： 新手上路321

用料

• 猪血 250克
• 猪油 1/2汤匙
• 盐 1/3茶匙

白菜血旺汤的做法步骤

步骤 1

血旺摊手上打成片装碗。

步骤 2

锅掺冷水（可略多些），中火，把血旺冷水下锅。看到有血沫浮出即转小火使水保持微沸状态，打去浮沫，待血旺变色浮起捞出放容器里冷水过凉。冷水下锅、小火微沸是为了避免煮出蜂窝眼。

步骤 3

过凉的血旺。

步骤 4

锅内掺水，下入猪油（盆里的花椒是炼猪油所放）烧开，下入血旺煮开。

步骤 5

血旺煮2、3分钟后先后放入白菜帮、菜叶煮熟。

步骤 6

下盐，因血旺里有盐味不需再下太多盐。起锅上桌。

菜谱创建时间：2020-11-26 20:18:49