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低失败率减脂全麦菜团子
用料
低失败率减脂全麦菜团子的做法步骤
鸡胸肉提前腌一下，我就拿了盐酱油料酒耗油糖腌了两个小时入味。然后切成小块。两个小时后，锅里热油炒熟捞出。我忘拍照了，借个网图。
需要把木耳和红葱菌泡发。随你用啥蘑菇都行，我家剩的这个红葱菌用不完就拿来用了。白菜洗干净。海米（开洋）或者虾皮，浸泡洗净然后全部焯水。
焯水后沥干水，然后用手把水分都挤干，感觉水越多越不好弄成团子。切成菜末或者丝，都行，看你懒不懒。
开始加调味，盐一勺半，糖一勺，蚝油，生抽，鸡精，黄豆酱一勺，麻油。你可以边加调料边尝味道，反正都是熟的。差不多，比正常咸一丢丢以后加两个鸡蛋。
搅拌均匀。然后把盆里的水沥出来，也不用太干，留点水，方便跟面粉定型成糊糊。
弄个大碗，装满全麦面粉。
方法1(难）用手把菜团子揉成一个圆形，尽量压实。如果压不实就全都扔到面粉里滚几圈，虽然一开始是散的，但是菜上如果都裹了面粉就有点粘性了。然后努力地捏成一个球。对，过程太艰难了，没手拍，反正不太容易粘成一个球。 方法2（容易），就是把面粉直接倒进菜里，变成揉面的感觉，不要变成面糊，要尽量干一些，能压成个球的感觉。这个方法更简单，而且操作起来更容易。感觉也没差。
然后水烧开，扔到锅里蒸十五分钟。蒸好会变大一些。尽量记得蒸之前变成一个球的时候，压实一点，不然容易散开。 蒸好就可以开始吃了，好好吃，而且肉菜主食都有了，很方便可以作为快手菜。而且营养搭配的很好，关键是好吃。 配料的话可以做成你爱吃的各种馅料，比如韭菜鸡蛋，胡萝卜白菜鸡蛋，等等等等，跟饺子馅差不多的感觉。就是少了个费劲包，发面的过程。适合懒人。
低失败率减脂全麦菜团子的小贴士
配料的话可以做成你爱吃的各种馅料，比如韭菜鸡蛋，胡萝卜白菜鸡蛋，等等等等，跟饺子馅差不多的感觉。就是少了个费劲包，发面的过程。适合懒人。 记得把菜和面粉混合的时候，不要变成流动的面糊，还是干干的感觉。如果觉得太干了，可以往里加一点水。最难的就是弄成个团子的步骤。
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