麻辣龙利鱼锅

作者： 芥末wang

记不得从何时起喜欢上了吃辣，从北方的麻辣烫到南方的水煮鱼，真的是无辣不欢。

用料

• 龙利鱼 2条
• 绿豆芽 250克
• 干豆腐 150克
• 木耳 8朵
• 油菜 4棵
• 其他蔬菜 适量
• 味好美麻辣复合底料 适量
• 郫县豆瓣酱 2汤匙
• 葱 半根
• 姜 4片
• 青麻椒 适量
• 红麻椒 适量
• 青红辣椒 适量
• 料酒 2勺
• 淀粉 3勺
• 盐 适量
• 香菜 1根

麻辣龙利鱼锅的做法步骤

步骤 1

准备好龙利鱼。

步骤 2

把鱼切成1CM以内厚度的片，大小随意，放少量盐，料酒，淀粉拌匀。放一旁，这时候可以去准备青菜了。

步骤 3

准备好需要放的青菜，用水先焯熟。

步骤 4

锅中加入郫县豆瓣酱，炒出油。

步骤 5

加入葱姜翻炒均匀，再加入适量味好美复合麻辣锅底料翻炒。

步骤 6

加入水烧开。

步骤 7

水开后加入腌好的鱼肉。

步骤 8

鱼肉很容易熟，要掌握好时间和火候哦。

步骤 9

熟的鱼连肉带汤一起倒入码好的青菜碗中。

步骤 10

起锅烧油，鱼上放适量青红麻椒，和轻红辣椒，烧开的油，趁热浇在上面。

步骤 11

再撒点香菜，可以开吃咯。

麻辣龙利鱼锅的小贴士

鱼可以用其他品种的鱼。 青菜随个人喜好放。 麻椒和辣椒用量随个人口味。

菜谱创建时间：2020-11-26 18:30:28