健康松软玉米面小饼

作者： 圆小西素食

做的比较匆忙，下次做再补上细节图～～ 总体是一道配方简单，健康，快手的中式小饼，适合作为早餐，也适合作为宝宝主食～～ 一些注意tips: 1、面粉配比可以稍微灵活调整，但是玉米面不能太多，不然面饼会略粗糙～～ 2、牛奶用量根据自己面粉的吸水量调整，就是调整比较浓稠的面糊状就可以，没有牛奶换成水也行～～ 3、椰子面粉，椰子油，会增加浓郁的椰香味，没有可以不放～～ 4、糖可放可不放，放少点帮助发酵下，增加口感层次，喜欢甜的多放点糖，方子里正常甜度可以放到50g左右～～，5g糖做出来基本没有甜味～

用料

• 玉米面 100克
• 普通面粉 300克
• 牛奶 300克
• 酵母 4～5克
• 椰子面粉(可不放) 60克
• 椰子油(可不放) 10～20克
• 糖(可不放) 5克

健康松软玉米面小饼的做法步骤

步骤 1

用100g常温牛奶把酵母，充分溶解，溶解后，静置2分钟

步骤 2

把其他材料全部倒入，完全混合在一起，搅拌均匀，无硬块，搅拌成为浓稠的面糊，牛奶和水的用量根据自己面粉的吸水量自行调整

步骤 3

直接把面糊放到冰箱冷藏，过夜或者4～5小时后取出来用 面糊放冰箱记得要盖起来

步骤 4

用平底锅小火，或者电饼铛来烙饼，一勺面糊一个饼

步骤 5

小火耐心烙熟，翻面，～

步骤 6

两面金黄起锅，成功～～

菜谱创建时间：2020-11-26 14:36:52