叉烧炒饭

作者： 喵了个咪的楚小辞啦么宅

最随意快手的家常炒饭，配料找冰箱里有的随意更换。

用料

• 米饭 100g
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 50克
• 胡萝卜 半根
• 叉烧 一块
• 青葱 1根

叉烧炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭蒸好（水量比平常少大概五分之一），这里的100g是生米重量。叉烧切小块，胡萝卜切丁，葱花切碎

步骤 2

虾仁洗净用盐腌十分钟，下锅煎一分钟盛出备用。

步骤 3

鸡蛋打在碗里加一点点水搅打均匀，热锅冷油放鸡蛋煎半熟

步骤 4

放入刚刚蒸好的米饭，翻炒均匀，直到米饭微微发出滋滋的声音

步骤 5

下胡萝卜和叉烧再次翻炒，沿锅边淋入生抽，放盐调味

步骤 6

加入虾仁和葱花，关火翻炒均匀。 满屋飘香，爱吃辣的可以加老干妈，我能吃三碗。写菜谱写的都饿了，我去做饭了。

叉烧炒饭的小贴士

1.刚刚蒸好的米饭会更快入味，容易出焦香。但是炒饭的米蒸的时候水量要少一点，才会粒粒分明。 2.胡萝卜可以换成手边有的任意蔬菜，青豆、一青菜、香菇都可以 3.图上没有胡萝卜那些配菜，因为老公强烈要求不放蔬菜😂

菜谱创建时间：2020-11-26 03:34:58