不加一滴水的川贝秋梨膏

作者： 小昱辰妈妈

川贝是一种百合科、贝母属的植物，其中最好的应属松贝。用于肺虚、久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、干咳少痰、咯痰带血、肺痈、瘰疬、痈肿、乳痈等。川贝有润肺止咳、化痰平喘、清热化痰的功效，用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服川贝。

用料

• 雪梨 20斤
• 冰糖 200克
• 川贝 30克
• 姜丝 10克
• 红枣 10颗
• 罗汉果 2个

不加一滴水的川贝秋梨膏的做法步骤

步骤 1

雪梨用果蔬清洗剂洗干净沥干水分，切块去核破壁机打碎倒入锅内，没有破壁机就用搓丝器搓成丝

步骤 2

加入姜丝和红枣大火烧开

步骤 3

烧开后加入捏碎的罗汉果

步骤 4

再加入冰糖，小火慢熬一个小时，中间需要搅拌避免粘锅

步骤 5

川贝打粉备用

步骤 6

装秋梨膏的容器消毒沥干备用，开水烫或者蒸汽消毒都可以

步骤 7

梨浆冷却后用纱布过滤，尽量挤干不要浪费

步骤 8

加入川贝粉搅拌之后大火烧开转小火慢熬，这个过程很慢，隔20分钟左右搅拌一下

步骤 9

熬到满锅都是泡泡之后就要随时盯着并搅拌

步骤 10

附上视频

步骤 11

快熬好的时候气泡翻滚的速度会变慢

步骤 12

对比上面气泡翻滚的速度明显变慢了

步骤 13

熬到能拉很长的丝和挂旗的状态就OK了

步骤 14

大功告成！趁热倒进容器里，完全冷却后加盖放入冰箱保存

步骤 15

20斤梨子只熬出了750g的膏，果真是浓缩既精华哈哈哈哈哈哈哈

不加一滴水的川贝秋梨膏的小贴士

关于加不加蜂蜜，想要口感更好一点的可以在秋梨膏熬好之后放至温热加入200g左右蜂蜜搅拌均匀即可，不加也很🉑️啦

菜谱创建时间：2020-11-26 00:30:01