番茄汆汤圆子

作者： 常春的小藤

用料

• 冬瓜 100克
• 猪肉糜 200克
• 姜 忘了没放
• 鸡蛋 一只
• 葱 1根切成丁
• 胡椒粉 一点点
• 小蘑菇 5个
• 盐 约2克
• 淀粉 1小勺5g
• 生抽 1小勺5g
• 番茄 2个
• 色拉油 5克

番茄汆汤圆子的做法步骤

步骤 1

汆汤圆子，是很多人在外婆奶奶家里吃饭记忆中的味道吧。 今天我来教大家做汆汤圆子。

步骤 2

三肥七瘦的五花肉打成肉糜。（市面上直接买来的肉糜也可以。） 按我给出的量加入淀粉，酱油，盐， 鸡蛋一只，葱花，和适量的油，用筷子拌均匀。

步骤 3

拌均匀的样子

步骤 4

一片冬瓜，两个番茄，几只蘑菇洗净。

步骤 5

冬瓜切薄片。

步骤 6

水烧开后，首先丢入冬瓜煮。

步骤 7

切好口磨。

步骤 8

再把口蘑放入锅中和冬瓜一起煮， 冬瓜和蘑菇都要相对煮久一点才会好吃， 旺火煮六分钟之后再加入番茄。

步骤 9

新鲜番茄切成块状。

步骤 10

然后放到冬瓜和口蘑中一起煮。

步骤 11

加盖煮，再次沸腾后揭开盖子。

步骤 12

揭开盖子后，再煮三分钟。此时番茄的味道已经出来，和蘑菇香气一起，满锅香了。

步骤 13

把拌均匀的肉泥，用小勺子团成圆形。 一个一个快速的放到沸腾的汤锅当中。 我是一边拿着手机一边要下丸子，所以抢拍了一张。

步骤 14

肉丸子下锅之后，会慢慢的变白、浮起。

步骤 15

煮5分钟，肉丸子越来越轻盈的在锅中翻滚。汤浓肉香，好满足的一碗。调入适当的胡椒，生抽，盐和葱花，少许一点点芝麻油。就可以吃了。😛😛😛

步骤 16

汆汤丸子特别嫩哦，而且汤非常鲜美。 我们家的俩孩子特别喜欢吃。 大家也做起来吧。👏

番茄汆汤圆子的小贴士

“汆汤丸子”的意思，是肉丸在滚沸的汤当中汆熟。 肉丸新鲜、肉香而味美，是民间家常做法。 老手艺，大家不要失传哟。

菜谱创建时间：2020-11-25 20:32:47