杏仁酥粒马芬

作者： 非儿爱美食

杏仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，而且杏仁具有软化皮肤和美容的功效，今天用杏仁做杏仁酥粒马芬蛋糕，美味的同时给女性带来美容的功效。

用料

• 黄油 90克
• 低筋面粉 165克
• 奶粉 10克
• 泡打粉 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 砂糖 45克
• 盐 1克
• 香草精 2克
• 杏仁粒 100克
• 奶油奶酪 30克
• 黄油 20克
• 砂糖 10克
• 杏仁粉 20克
• 低筋面粉 25克

杏仁酥粒马芬的做法步骤

步骤 1

首先制作酥粒，低筋面粉、杏仁粉、砂糖放盆中混匀

步骤 2

黄油稍微软化到可以切动，切成小块放入盆中

步骤 3

用手快速搓捏成酥粒，颗粒稍微大一点，弄好放冰箱冷藏备用

步骤 4

黄油室温软化到可以轻易按出坑的状态，加细砂糖和盐

步骤 5

用电动打蛋器搅打到膨发，颜色发白、体积变大，分三次加蛋液继续搅打均匀

步骤 6

筛入粉类用刮刀压拌均匀

步骤 7

加2克香草精，用的是自制香草精（伏特加酒+10-12根香草荚密封浸泡一两个月）

步骤 8

加一半牛奶拌匀，再加另个一半牛奶拌匀

步骤 9

加杏仁粒

步骤 10

搅拌成马芬面糊

步骤 11

做好的面糊倒入纸杯一半的位置，放上5克奶油奶酪

步骤 12

再继续倒面糊至八分满，上面撒上酥粒

步骤 13

送入预热好的烤箱中下层

步骤 14

上下火175度烤30分钟即可

步骤 15

掰开一块蛋糕，口感松软，杏仁一粒一粒的，还带有奶酪的香味，多重口感多重享受

杏仁酥粒马芬的小贴士

本文使用的是展艺礼帽杯，可以做6个

菜谱创建时间：2020-11-25 20:11:04