胡萝卜小餐包

作者： 肉丸子YoGo

生土司的方子做成了小餐包，加入胡萝卜，让不喜欢吃胡萝卜的肉丸子变得爱吃了！

用料

• 胡萝卜 20-25克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 盐 3克
• 牛奶 165克
• 黄油/椰子油 25克
• 细砂糖 25克
• 炼乳 15克
• 烫面
• 水 40克
• 高筋面粉 10克

胡萝卜小餐包的做法步骤

步骤 1

10克面粉和40水放锅里

步骤 2

小火熬制这种状态放凉备用

步骤 3

其他各种材料（除开盐和椰子油，胡萝卜碎）加放凉的烫种一起都放进搅拌桶去

步骤 4

一档一分钟搅拌均匀下

步骤 5

在开4档5分钟出粗膜

步骤 6

出粗膜后加入盐和椰子油或者黄油

步骤 7

我用的这个牌子的椰子油

步骤 8

5档或者6档5分钟出膜

步骤 9

最后放入20或者25克的胡萝卜碎三档搅拌均匀一下

步骤 10

放入发酵箱或者烤箱加一盆温水发酵

步骤 11

发酵之1.5倍大小后拿出排气

步骤 12

然后分割成六分滚圆松弛20分钟

步骤 13

松弛完后压扁排期，再滚圆

步骤 14

放入模具里，没有也可以不放，也可以放入你喜欢的合适的模具里

步骤 15

第二次发酵完成 进烤箱190度烤25分钟

步骤 16

成品

步骤 17

很软的餐包

步骤 18

很好吃

步骤 19

掰开里面也很软！

步骤 20

胡萝卜是用的黄色的胡萝卜，然后用摩飞绞肉机绞碎的！

菜谱创建时间：2020-11-25 20:06:07