茄汁豆腐

作者： 小蝌蚪找妈妈121

用料

• 豆腐 一块
• 鸡蛋 一个
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 蒜 三瓣
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 蕃茄酱 适量
• 葱 适量

茄汁豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一块豆腐，我用的是这种比较硬一点的，容易成型

步骤 2

切成小块，裹上淀粉

步骤 3

准备好蛋液，我加了一点水，其实不用加，最后还剩了一些蛋液

步骤 4

准备好平底锅，放少量油

步骤 5

裹上蛋液，用筷子即可

步骤 6

小火，煎至两面金黄，注意不要煎太老

步骤 7

盛出备用

步骤 8

准备好葱花和蒜末

步骤 9

调汁，淀粉水加生抽，耗油，番茄酱，盐少许。也可以在锅里调汁，我习惯先调好

步骤 10

爆香葱花和蒜末

步骤 11

加入调汁，冒泡就可以加入豆腐

步骤 12

冒泡慢慢翻拌，一定要慢一些，收汁

步骤 13

出锅。毫无滤镜，完全是菜品真实的样子哟！

菜谱创建时间：2020-11-25 18:18:04