肉末豆腐

作者： withanorchid

这个不辣版的肉末豆腐，依然适合懒人和新手

用料

• 豆腐 1盒
• 植物油
• 猪肉 1小块
• 葱花
• 豆瓣酱
• 酱油
• 大蒜
• 木薯粉

肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐出盒，切成块。记住，小块比大块要容易入味。

步骤 2

猪肉剁成肉糜，葱花切碎，大蒜切碎，木薯粉加水做好浆粉。

步骤 3

锅烧热后下油，大蒜稍微煸炒一下。然后，放入一勺豆瓣酱，我那一勺其实是不满的，多了咸；炒一下，放入酱油，一勺半；也稍微煸炒十秒左右即可

步骤 4

放入肉末，稍微炒一下就可以放下豆腐。肉无需炒至熟了再放豆腐，否则的话，等整个菜出锅，肉早成肉干了。放完豆腐，加水。

步骤 5

煮。煮到豆腐熟了，肉也没老过头，加入木薯浆粉起浆。

步骤 6

最后撒入葱花，稍微煮十几秒，出锅。

肉末豆腐的小贴士

1. 肉千万不要事先炒熟，和豆腐一起煮，有足够的时间熟。 2. 调料宁少不宁多，否则咸死你。无需放盐。 3. 一定要起浆粉，这样调料味道才能沾到豆腐上，口感好。 4.可以的话，油少放点。我试过了，这个菜，油的多少，和最后的口感影响不大。

菜谱创建时间：2012-09-07 18:58:50