酥的掉渣，香的掉牙|自烤花生米做的花生酥

作者： 蓝胖纸叮当

花生米给人的印象是油脂特别的多，所有我们经常会在超市中看到花生油，但是实际上，花生米中含有大量的蛋白质，并且不含有胆固醇，作为一种果实，偶尔食用水煮花生，有一定的减肥功效。 花生米除了作为下酒菜，它还可以制作成很多的美食，在甜品店中就有很多花生米制作的美食，你或许没有发现吧！今天教大家一道用花生米制作的甜品，看起来酥脆诱人，咬一口香的掉牙。 花生米别总是炒着吃了，这样做才最好吃，烤箱一烤，擀面杖一锤，最后刷上一层蛋黄，不仅酥脆，而且金黄，只需要简单的四种材料就能完成，一起来看看做法吧！

用料

• 花生米 200克
• 低筋面粉 200克
• 糖粉 90克(不喜甜的可以减10克)
• 葡萄籽油或橄榄油 100-110克
• 蛋黄 1个

酥的掉渣，香的掉牙|自烤花生米做的花生酥的做法步骤

步骤 1

食材准备！

步骤 2

将花生米洗净沥干后，均匀的铺在烤盘上，烤箱预热到160度，烤15分钟后取出。

步骤 3

放凉后搓掉外衣。

步骤 4

将熟花生米放到一个袋子中，用擀面杖以擀、压、敲、捣等多种方式将花生米全部碾碎。如果家里有料理机，可以直接放入料理机中绞碎。(记得留7-8颗花生米后面装饰表面用)

步骤 5

捣碎的花生米放入盆中，加入糖粉。

步骤 6

混合均匀后筛入低筋面粉，同样混合均匀。

步骤 7

最后倒入葡萄籽油。一边倒油一边搅拌，直到能用手握成团状为止。(配方油量不必全部用完，还是要根据自家面粉吸水性自行调节)

步骤 8

烤盘铺上油纸，用勺子挖一块花生米馅料，然后用掌心搓成圆球状，依次做好所有花生球(配方量我做了13个) 在每一个花生球上方放半粒花生米做点缀。

步骤 9

蛋黄用筷子搅拌均匀，用刷子将蛋黄刷到花生球上。将烤箱预热到150度，然后将烤盘放进去烤25分钟。

步骤 10

烤盘取出后，晾凉即可食用(放密封盒里保存的话记得要凉透再存储哦！)

步骤 11

可以看到一个个酥的掉渣的花生球。咬一口，香脆可口，超级好吃哟！

菜谱创建时间：2020-11-25 16:11:21