天渐冷是时候酿酒了——菊花酒

作者： 食在友趣

今年没赶上桂花酒，去年的也用的差不多了，就做菊花酒吧

用料

• 糯米 5斤
• 菊花 10朵
• 安琪酒曲 两包

天渐冷是时候酿酒了——菊花酒的做法步骤

步骤 1

菊花温水洗干净甩干，摘下花瓣

步骤 2

这个不要

步骤 3

糯米浸泡一个小时蒸熟晾凉到不烫手，把洗干净的菊花瓣拌进去，蒸好的糯米饭比较干，所以要加三分之一量的温水帮助饭粒变散。

步骤 4

拌均匀以后把一包安琪酒曲也倒进去拌均匀

步骤 5

这个样子的

步骤 6

把拌好的糯米饭放玻璃罐中压实，底部和表面撒酒曲，戳个洞

步骤 7

放温暖的地方发酵到有酒香味就可以了，直接吃也行，把酒液过滤出来继续沉淀来喝也可以

步骤 8

这是去年做的桂花酒，已经快没了，做红烧肉很好吃，不用加糖的。

菜谱创建时间：2020-11-25 16:03:38