石榴果酱酸奶小美版

作者： 美善品洪绸

原本以为石榴果汁太多，果肉少，熬不了果酱，没想到原来石榴可以熬出这么优秀的果酱，加入酸奶，好吃😋

用料

• 石榴 2-3个
• 自制酸奶 300克

石榴果酱酸奶小美版的做法步骤

步骤 1

打汁：3个石榴（小果3个，特大果2个）剥好，倒入主锅，10秒/速度5反转。

步骤 2

用40目筛网或者纱布过滤，挤干净。

步骤 3

石榴汁倒回主锅之前，打开电子秤，称得石榴汁280克。

步骤 4

熬煮，全程不盖量杯盖，25分钟/V/速度2，熬成有点浓稠，又可流动状态，冷却之后会更稠。

步骤 5

熬到这种颜色变深，稍浓稠的状态即可。

步骤 6

加入小美自制酸奶（减糖），无敌美味！

石榴果酱酸奶小美版的小贴士

1.熬石榴果酱不加糖，石榴本身就有甜度，熬好很甜，所以做酸奶时要减糖，1000克牛奶大约加30-40克糖。 2.熬石榴果酱的时间是不固定的，根据石榴果汁的重量，参考配方调整时间，不能熬太稠，否则有焦糖味。

菜谱创建时间：2020-11-25 12:56:43