白萝卜炖牛肉

作者： 琳哒琳哒

冬天来了温度低，很多人会感觉到气血不足，尤其是女性、老年人，气血不足，带来的影响是比较大的，吃点牛肉，可以起到补血的作用，避免气血失衡，从而可以修复身体组织，达到改善身体的目的。冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏，脾胃虚寒。两者结合起来开启味蕾享受吧。

用料

• 牛肉 500克
• 白萝卜 1个
• 火锅酱 1包
• 生姜 适量
• 蒜头 适量
• 香葱 2根
• 啤酒 1罐
• 清水 1碗
• 食用油 适量
• 盐 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 少许

白萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

备好食材。

步骤 2

牛肉最好选这种带点肥油筋膜的，炖出来不会柴。

步骤 3

牛肉和萝卜分别切块，

步骤 4

锅里放入适量冷水下入牛肉，姜片和葱段和料酒去腥。一定要是冷水下锅，能更好的逼出血沫。

步骤 5

大火烧开后出现大量浮沫就捞出。

步骤 6

拣出葱段，用流动自来水冲洗干净沥干水份。

步骤 7

砂锅烧热后倒入适量食用油，加入姜蒜爆香。

步骤 8

倒入牛肉和火锅酱。也可以用豆瓣酱或火锅底料代替，一样的好吃。

步骤 9

翻炒均匀让每块牛肉都裹上酱料，更好的入味。

步骤 10

接着倒入啤酒和清水。盖上锅盖大火煮烧开转小火炖40分钟。喜欢更软烂口感的可以适当延长时间。

步骤 11

接着放入白萝卜，大火烧开转小火炖30分钟。个人觉得萝卜软烂度刚好。喜欢更趴点的适当延长时间。

步骤 12

最后加入盐、生抽和白糖调味就可以关火了。

步骤 13

撒上葱花就可以了开吃了。

步骤 14

牛肉炖的很软烂入味了。

菜谱创建时间：2020-11-25 11:58:59