巧克力摩卡咖啡贝果

作者： 彪悍人生不节食

用料

• 高筋面粉 260克
• 速溶黑咖啡粉 4克
• 可可粉 6克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 蜂蜜 12克
• 牛奶 170克
• 橄榄油 5克

巧克力摩卡咖啡贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉成光滑面团，密封室温（23°C）静置30分钟；

步骤 2

取出面团，分成5个，每个约92g左右，揉圆；

步骤 3

取一个面团（其余用保鲜膜盖好），擀开，呈长方形，底部用手指按一下；

步骤 4

从上往下卷起，一头擀开；

步骤 5

卷起来，包紧，捏紧收口；

步骤 6

放在烤盘上，放进烤箱，发酵30分钟；

步骤 7

看到有充气感即可；

步骤 8

煮糖水，微微冒泡放入贝果，每面20-30秒，煮好用漏勺捞出；

步骤 9

250摄氏度提前预热，烤13分钟即可

菜谱创建时间：2020-11-25 08:50:13