酱爆鸡丁

作者： 喵儿喵儿喵喵喵

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 甜面酱 1.5勺
• 黄豆酱 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/3勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 半勺
• 盐 1克
• 葱 1段

酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，加料酒半勺，盐，淀粉一勺搅拌均匀

步骤 2

黄瓜切丁备用

步骤 3

葱切末备用

步骤 4

调制酱汁，1.5勺甜面酱，1勺黄豆酱，1勺生抽，1/3勺老抽，1勺糖，清水2勺调汁

步骤 5

热锅凉油，煸炒鸡丁至变色，盛入碗中备用

步骤 6

热油锅煸炒葱花至有香味

步骤 7

加入调好的酱汁，煸炒至水分蒸发

步骤 8

加入煸炒好的鸡丁，至鸡丁全部挂上酱汁

步骤 9

加入黄瓜丁一起煸炒，收汁

步骤 10

炒好的鸡丁盛入碗中

酱爆鸡丁的小贴士

全程只有腌制鸡丁时放少许盐，煸炒后不再加盐，因为酱汁本身已有咸味。

菜谱创建时间：2020-11-25 06:03:15